humus | «Это — замена мне, это — вместо меня, это

Капарот (ивр. ‏כפרות‏‎) — широко распространенный иудейский обряд, практикуемый религиозными евреями накануне Йом-Кипур.
Капарот, по еврейскому религиозному обычаю, выполняется во второй половине дня перед Йом-Кипуром. Держа птицу в правой руке, три раза произносят отрывок «Бней-адам…» («Сыны человеческие…»)
«Сыны человеческие, обитающие во мраке и тени смертной, скованные оковами нищеты и железа, извлечёт их Б-г из мрака, из тени смертной, и оковы их расторгнет. Безрассудные — ибо за путь свой преступный и за грехи они страдают, всякую пищу отторгает душа их, дойдут они до врат смерти. И в горе возопят они к Г-споду, и Он от бедствий их избавит, пошлет слово Своё, и исцелит их, спасет их от гибели. Восславят они Б-га за милосердие его и за чудеса, которые Он явил сынам человеческим. Если есть у человека один лишь ангел-заступник из тысячи, дабы замолвить слово оправдания, то Б-г помилует этого человека, сказав: «избавь его от падения в преисподнюю, нашел я ему искупление»
После этого птицу относят к шойхету (резнику) для ритуального забоя
Капарот