Здорово! я и не знал что бычек был промысловой рыбой. На Байкале всегда щука, окунь и сорога считались сорными сортами рыб и некогда не было запрета на их лов а тут бычек. По моему его сейчас в Байкале нет. Сейчас уже в угоду туристам в Листвянке дошли до крайностей на рыбных рядах начали продавать Голомянку по 80-100 рублей за хвостик. А ведь она Голомянка является основным кормом для омуля.
бычка в 40-50е ловили помногу, в основном его сушили и делали рыбную муку на корм скоту, было еще изготовление консервов по технологии шпрот, в детстве еще застал их вкус. http://photos.streamphoto.ru/e/5/f/9c807c804bf1348a87ddbd96cd2c0f5e.jpg Но уже к началу 70ых промысел бычка сошел на нет, консервы перестали делать еще раньше.
Голомянка не образует косяков и поэтому никогда не была обьектом промысла, лишь случайно попадала в сети. Кормом для омуля да еще основным никогда не являлась:) Другое дело бычковая икра, его молодь и эпишура (бормаш).
Бычок на Байкале есть, но не столько сколько в те годы, изменился климат, водный режим да и поголовье было сильно подорвано обильными промыслами в 40-50гг. ЕМНИП промспособом ловили определенный вид бычка - желтокрылку ( их несколько видов в озере), вот его и стало меньше.
Стало интересно про Байкальского бычка вот нашел в инете . Самый крупный вид - большая красная широколобка, достигающая длины 30 см, используется как промысловая рыба. Московская компания ООО «РыбПродКон», например, выпускает рыбные консервы под названием «Бычок байкальский натуральный» - в стекле, по 36 руб. за 170-граммовую банку. Только интересно где они его берут Маломорский завод его не добывает сейчас.
ММРЗ практически нет, пара ботов периодически выходят, но уловы весьма невелики сотня -две кг считаются хорошим и потребляется на месте. Для сравнения один замет невода в 40-50гг давал до 8 тонн омуля. Все давно сьедено:) Пару последних лет маломорского омуля вобще очень мало, продают один посольский реже баргузинский, цены взлетают порой до 300р/кг. Дошло до того что на Ольхон везут рыбу из Бурятии по высокой цене на продажу многочисленным туристам, те купят штучно и по любой цене.
Москвичи вероятно берут бычка с других заводов, насколько известно в Бурятии они сохранились лучше, в Усть-Баргузине было консервное производство много мощнее маломорского например.
вобще была, даже с фото, даже кому то слал, надо копать почту, навскидку сразу не подскажу, не вчера это было. Помню только что консервное оборудование было немецким.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2013-08-21 11:18 am (UTC)1954-1962гг.
Последнее фото справа Е. Калашникова.
На рыбу насыпают смесь каменной соли и колотого льда.
no subject
Date: 2013-08-21 08:20 pm (UTC)Вам понравится.:)
no subject
Date: 2013-08-21 11:55 pm (UTC)Про понравится сложно сказать, убогость режет глаз не менее нынешней точечной застройки стеклобетоном по принципу кто где ухватил:)
no subject
Date: 2013-08-21 12:28 pm (UTC)no subject
Date: 2013-08-22 12:24 am (UTC)no subject
Date: 2013-08-22 01:57 am (UTC)http://photos.streamphoto.ru/e/5/f/9c807c804bf1348a87ddbd96cd2c0f5e.jpg
Но уже к началу 70ых промысел бычка сошел на нет, консервы перестали делать еще раньше.
Голомянка не образует косяков и поэтому никогда не была обьектом промысла, лишь случайно попадала в сети.
Кормом для омуля да еще основным никогда не являлась:) Другое дело бычковая икра, его молодь и эпишура (бормаш).
Бычок на Байкале есть, но не столько сколько в те годы, изменился климат, водный режим да и поголовье было сильно подорвано обильными промыслами в 40-50гг. ЕМНИП промспособом ловили определенный вид бычка - желтокрылку ( их несколько видов в озере), вот его и стало меньше.
no subject
Date: 2013-08-22 12:43 am (UTC)no subject
Date: 2013-08-22 02:09 am (UTC)Все давно сьедено:) Пару последних лет маломорского омуля вобще очень мало, продают один посольский реже баргузинский, цены взлетают порой до 300р/кг.
Дошло до того что на Ольхон везут рыбу из Бурятии по высокой цене на продажу многочисленным туристам, те купят штучно и по любой цене.
Москвичи вероятно берут бычка с других заводов, насколько известно в Бурятии они сохранились лучше, в Усть-Баргузине было консервное производство много мощнее маломорского например.
no subject
Date: 2013-08-23 12:05 am (UTC)no subject
Date: 2013-08-23 12:38 am (UTC)вот немного http://www.profistart.ru/ps/blog/2847.html
рыбазводы есть в Нижнеангарске, в Кабанске, вроде работают.